MOVIMENTO NA EUROPA DEFENDE A QUALIDADE DE VIDA
ONDE SE FALA DO SLOW EUROPE, SLOWDOWN E DO SLOWFOOD
Comer é fundamental para viver.
A forma como nos alimentamos tem profunda influência na nossa vida.
Melhorar a qualidade da nossa alimentação e arranjar tempo para a saborear, opondo-se à tendência de padronização alimentar no Mundo, é a finalidade da filosofia Slow Food, cujo símbolo é um significativo caracol.
Fundado por Carlo Petrini em 1986, o Slow Food tem a sede internacional em Bra, na Itália
Este movimento por oposição á chamada Fast Food (Tipo Mac Donald’s), tem nos seus princípios fundamentais, a defesa dos pequenos prazeres e do ritmo de vida; oposição ao uso excessivo dos produtos químicos e agrotóxicos nos alimentos e preservar as tradições culturais da culinária das mais diversas regiões do país.
No Algarve já alguns restaurantes aderiram a este movimento.
Este movimento do Slow Food está a dar origem a um movimento mais amplo chamado “Slow Europe”, referido pela revista Business Week na sua última edição européia.
A origem deste amplo movimento está no questionamento da "pressa" e da "loucura" geradas pela globalização e pelo apelo ao consumo em oposição à "qualidade de vida" ou à "qualidade do ser".
Para ler o Manual do Slow Food, clique AQUI
(Para fazer download é necessário o Adobe Reader)
Algumas destas filosofias podem ser apreciadas e testemunhadas no “Power Point” que se segue.
NESTE LINK
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